ご飯が“ふっくら甘い”って本当？日向備長炭の炊飯の仕組みと使い方

2025/11/19 19:01

はじめに

毎日の“ごはん”、ちょっとした一手間で驚くほど変わります。炊飯時に日向備長炭をひとつ入れるだけで、口あたりがやわらかく、つややかに——。今日はその理由と、いちばん簡単な使い方をご紹介します。

・熱の伝わりを助ける：炭が熱を受けると遠赤外線を放ち、釜内の熱むらを抑えて芯まで均一に加熱。

・においの元を吸着：古米やぬか由来のにおい成分（例：ヘキサナールなど）を炭の微細孔がキャッチ。ご飯の香りがクリアに。

・保温中もおいしさキープ：保温時の乾燥やにおい移りを抑え、時間がたってもパサつきにくいお米に。

※感じ方には個人差があります。

１、使用前にザルでさっと水洗いして微粉を落とす（洗剤は使いません）。

２、お米1合につき1本（約10 g）を目安に、米と一緒に入れて通常通り炊飯。

３、炊きあがったらそのまま保温OK。食事後に炭を取り出し、水洗い→天日干し。

４、週1〜2回を目安に煮沸→天日干しでリフレッシュ。

・どれくらい使えますか？ 毎日炊いて約2〜3か月が目安です。

・炊飯器と土鍋、どちらでもOK？ どちらでもお使いになれます。内釜コーティングを傷つけないよう、投入・取り出しはやさしく行ってください。

・手入れの頻度は？ 日常は「水洗い→天日干し」。週1〜2回の煮沸乾燥で清潔に保てます。

・安全性は？ 食品と一緒に加熱して使用できるよう、洗浄・乾燥処理済みの炭を使用しています。炭は食べ物ではありません。微粉が気になる場合は、炊飯前に十分にすすぎ、炊き上がりで気になる際は取り除いてください。

・割れた小片は使える？ 問題ありません。合計量（1合=約10 g）を目安に調整してください。